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Canal Horeca: The Philippines Festival contara con la presencia de Madrid Fusion en Manila

España ha sido elegida como primer país anfitrión en este evento para resaltar los más de 370 años de historia común, lazos de unión, fusión de culturas y gastronomía filipina y española.

El éxito de Madrid Fusión traspasa fronteras y, por segunda vez, viaja a una ciudad asiática, Manila. Los protagonistas del evento son ocho chefs españoles: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz); Elena Arzak (Arzak); Quique Dacosta (Quique Dacosta); Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid); Francis Paniego (Echaurren); Paco Roncero (La Terraza del Casino); Mario Sandoval (Coque) y Paco Torreblanca (Torreblanca Bombonerías); otros tantos filipinos Claude Tayag (Bale Dutung); Fernando Aracama (Aracama); Margarita Forés (Grace Park); J. Gamboa (Cirkulo); José Luis González (Gallery Vask); Pepe López (Rambla); Rob Pengson (La Estación de Ganso); Bruce Ricketts (Mecha Uma); Myrna Segismundo (New Manila); y Juan Carlos de Terry (Terry) y los asiáticos André Chiang (Restaurant André) y Alvin Leung (Bo Innovation) en torno a presentaciones, conferencias y demostraciones culinarias.

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